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茶有什么功效?茶的功效与作用及禁忌[图]

2019-10-12 20:53:38来源:励志吧0次阅读

日常生活中我们总是会喝喝茶之类的,而茶的种类也有很多,有的人可能喜欢喝绿茶,有的人可能喜欢喝红茶,但是有的人可能会喜欢喝奶茶等等,但是每一种茶的功效作用都是不一样的,所以喝茶的好处也是不一样的。那么,一般的茶都有哪些功效作用与禁忌呢?

1、缓解疲劳

喝茶可以兴奋神经,消除疲劳,这是茶素的功效。茶素除能提神醒脑之外,还能刺激肌肉伸缩,增快血液循环,能兴奋神经,驱除睡意。

2、利尿作用

茶有发汗、利尿、止渴、解暑的作用。茶单宁有生津止渴的作用。茶素能刺激肾脏血管,使之膨胀,加快尿的排泄。

3、解酒作用

茶叶有解酒、解烟毒的功效。茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒,通过利尿可以解酒毒,咖啡碱可以中和酒精,所以民间用浓茶解酒是有一定道理的。

4、促进消化

喝茶能帮助消化,溶解脂肪,茶叶芳香油能去油腻,淸肠胃。茶还能消除口中异味,如吃了大蒜、大葱、螃蟹等,只要口中嚼些千茶叶或喝点浓茶,便能去除异味。

5、杀菌灭菌

茶单宁有一定的杀菌作用。单宁与细菌表面的蛋白质结合,可生成白色的沉淀膜,可抑制细菌的繁殖和活动。尤其对伤寒病菌、痢疾杆菌的杀伤力特别强。所以经常喝茶的人可以少得疾病。

6、降血压用

绿茶中维生素C含量较多。维生素C能增强微血管的弹性和张力,增强抵抗力,故高血压患者多喝绿茶有好处。

7、固齿防龋

茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋。它不仅能控制少年儿童龋齿的发生和发展,而且能减少牙菌斑,消除口臭,故儿童适最喝茶,也有好处。

8、保健防癌

茶叶含有有机化学成分茶多酚,有重要的保健功能。据研究,日饮一杯茶(3—5克绿茶或5克红茶)可以阻断人体摄入300毫克硝酸盐后的N—亚硝基脯氨酸的内源性合成。一般人体每天从食物中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的,只要这些物质不转化成亚硝基化合物,对人体是无害的,但是,一旦形成亚硝基化合物,就有可能使细胞发生突变而致癌,故饮茶又有能防癌之说。

9、衰老作用

茶多酚还具有抗衰老,健美皮肤的功效。茶多酚有增强人体毛细血管的韧性,降低血脂防止动脉粥样硬化的功;能,还能保持机体组织的弹性、延缓细胞老化、保护肌肤表皮的细腻柔韧。据日本学者研究,茶多酚抗老化作用,超过维生素E十八倍。

10、促进代谢

茶叶中的矿物质钾、硒、锌等,对促进人体的新陈代谢,调节人体生理机能,促进人体生长发育都有重要的作用。

11、饮食禁忌

1.新茶虽然形、色、味都为最上乘,可其含有大量的醇类,醛类不宜食用过多,容易导致腹痛、腹泻。

2.茶具有提神醒脑的功效,有失眠的朋友不宜饮用过多,且浓茶不宜在晚上饮用,以免失眠。

12、泡茶方式

(1)不发酵茶的冲泡方式

不发酵茶最常见的为绿茶,其余的还包括龙井,毛尖等茶类,这类茶的特点是保留了茶叶的天然物质,茶多酚,维生素等营养物质流失较少,具有消脂减肥,消毒抗菌,提神解乏的功效;泡这类茶叶的方式有两种,一种是先加热水后加茶叶,一种是先放茶叶后加水,两种方法均要求开水水温控制在75到90°C之间,水温不可过高也不可过低,因为水温过高会破坏茶叶的营养成分,同时也会影响口感。

(2)发酵茶的冲泡方式

半发酵茶主要是指乌龙茶,根据发酵程度又有轻发酵和重发酵之分,全发酵茶叶则有红茶,普洱等茶,这类茶叶性温,喝起来不伤胃,有一定的保健功效。半发酵茶和全发酵茶适宜用沸水冲泡,浸泡时间控制在60秒左右,发酵茶因为经过了萎凋,揉切,发酵,干燥等程序,沾染的灰尘比较多,因此第一泡和第二泡为洗茶工序,这两道茶水不宜饮用。

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